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腌韭菜花的做法

时间:2014-10-13 08:47来源:z.xiziwang.net 作者:chegan256

 腌韭菜花是中国人传统的一种腌菜,作为传统的配菜,韭菜因为味道比较重,适合一些喜欢重口味的人群,但是又不像葱有一股奇怪的味道,所以腌韭菜花在民间也是很受人欢迎的一种腌菜。但是喜欢吃是一回事,真的腌制韭菜花又是另一个样子,那么腌韭菜花的具体步骤大家又是否清晰呢?实在不清晰也没有关系,在接下来的正文中,小编会详细的为大家介绍一下具体腌韭菜花的做法,让大家都能够轻松地学会。

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果蔬百科z.xiziwang.net腌韭菜花

腌韭菜花的原料

韭菜花、盐、生、辣椒、料酒、花椒

腌韭菜花的做法

1、将买来的韭菜花用清水冲洗干净,确保把表面的农药或者脏污清洗干净,然后掐掉韭菜根那一部分,确保留下的是最先最嫩的韭菜花,然后放到阳台上进行晒干处理,等到晒得快干的时候放进一个带盖子的容器中放置。

2、在装在容器中的韭菜花里加入生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒,可以根据自己的口味和喜好酌情添加。添加完后将韭菜花装坛密封,然后就可以等待这些佐料浸透到韭菜花种,大概等到一个月左右的时间就可以了。

特点

这样腌制的特点是韭菜花等的味道非常入味,带有一点咸味,又带有一点辣味,但是整体非常香,引得人食欲大振,是闻着就很开胃的一种食物。

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