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怎样腌制咸韭菜 咸韭菜的制作方法步骤

时间:2015-05-16 10:10来源:z.xiziwang.net 作者:xizi

  夏天的脚步慢慢靠近,除了感受着炙热的温度之外,往往因为过热的天气造成食欲不振,可是夏天如果不能好好吃饭,很容易造成中暑等情况。何况,还需要每天充足的精力去面对日常的工作生活,所以饮食在夏天更是要尤其注意。因为天气炎热的原因,人们制作菜肴的时候,往往希望越简单越好,并不会想制作复杂的菜,所以小编深知大家的想法,为大家带来了腌制想韭菜这道菜。

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果蔬百科z.xiziwang.net咸韭菜

怎样腌制咸韭菜

1、将新鲜买来的韭菜用清水冲洗干净,然后放在筛子里面晾干,一定要注意把上面的水全部晾干,带有水的韭菜会在腌制完成以后影响食用的口感。等到韭菜晾干以后,用刀将韭菜全部切碎,切碎的时候也要注意,不能切得过短或者过长,长度适宜即可。

2、在切碎韭菜以后,可以撒入少许的盐,然后用手将韭菜和盐充分搅匀,为了均匀的考虑,可以用手反复搓揉一下,但是不要用太大的力。将揉好的韭菜放入一个坛子里面,一边放一边撒盐,最好一层韭菜一层盐,一定要把韭菜压平,压得严实。不然可能会不够入味。

3、将坛子进行密封处理,密封的时间,大概在一周左右,如果喜爱口味比较清淡一点的,4天左右也可以了,这个可以根据个人的口味进行相应的调整。最后食用的时候,可以经过冷藏一下,食用的时候也可以放入一些醋或者辣椒等调味料,调制出你最爱的味道。 

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