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怎样腌制韭菜花酱 韭菜花酱的制作方法步骤

时间:2015-05-16 10:11来源:z.xiziwang.net 作者:xizi

 韭菜花酱在酱文化里的发展历史并不久,主要还是在我国的北方地区,比较常见。但是因为韭菜花酱对于羊肉的去腥能力实在 太强太好用了,所以南方也慢慢喜爱上羊肉以后,韭菜花酱的应用范围也进一步扩大,不止局限在北方地区,南方地区也开始学习制作腌制的韭菜花酱。所以,你还在等待什么呢,必备技能,快一起学习起来吧。

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果蔬百科z.xiziwang.net韭菜花酱

怎样腌制韭菜花酱

1、首先要讲韭菜花用见到剪去上面的花,然后用清水冲洗干净,在进行晾干处理。晾干过后的韭菜花要用刀切碎,切得越碎越好。然后将调料,葱等搅拌成蓉状,和韭菜花一起充分混合,捣碎,再往里面加入料酒,用小木槌轻轻地把这些调料和韭菜花充分混合。

2、韭菜花成为泥状以后,要放在一个密封的容器里面,盖好盖子密封起来。为了口感的考虑,可以放入冰箱里面进行冷藏,要食用的时候,再拿出来食用,这样冷藏后风味更佳,而且可以有效地延长韭菜花酱的时间,腌制的时间等待大概一周左右就可以开盖食用了。

3、韭菜花是一种非常好的食物,不仅含有丰富的钙质等营养元素,味道也比较开胃,特别是在夏天来说,可以起到生津开胃的作用,对于食欲不振的人来说,用韭菜花酱凉拌食物可以有效增强食欲,促进胃肠道的消化,让你吃的更开心,吃的更爽快。

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