香蕉的营养价值与功效
专家说，香蕉内含有丰富的糖和纤维物质，有利于消化和通便等功效。但空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗塞。专家警告，不要空腹时吃香蕉，一般应选择在饭后或不是饥饿状态时吃香蕉比较安全。最近，在外国音乐界兴起了一股吃香蕉风，演员们在演出前都会吃香蕉来“压惊”，以起到镇静的作用，避免演出时怯场。香蕉中含有丰富的可溶性纤维，可帮助消化、调理肠胃，因此常被作为治疗便秘的“良药”，但它真的能起到纾缓压力的作用吗？
常吃香蕉能治疗抑郁症
新加坡营养师陈宝琳说，演出前吃香蕉“压惊”具有一定的道理。因为，香蕉中含有色氨酸和丰富的维生素B6，它们是合成血清素的重要成分，而血清素具有镇痛、催眠、安神等作用。因此，吃香蕉确实能够减少紧张、缓解压力。有关研究认为，缺少色氨酸是引起情感性精神障碍的基础，可造成抑郁症体质的发病倾向。香蕉中的色氨酸则能使人心情愉快，从而起到预防和治疗抑郁症的作用。
每天两个香蕉可降血压
常吃香蕉，还能使人体保持电解质平衡及酸碱代谢平衡，让神经肌肉兴奋性维持常态，心肌收缩与舒张功能协调，起到维持血压稳定和预防血管疾病的作用。
香蕉属于高钾食品，镁的含量也很丰富。钾能维持正常血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果，人会紧张与缺镁有一定关系。因此，多吃香蕉可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两只香蕉，可有效降低血压。
2003年日本癌症学会的一项报告，也证明了香蕉具有提高免疫力、预防癌症的作用。该报告说，一天吃两个香蕉，能有效地改善体质。
另外，香蕉的卡路里含量很低，常吃也不会发胖，对减肥非常有效。
有肾病的人别吃香蕉
从营养学角度看，香蕉是淀粉质丰富的水果，而从中医角度分析，香蕉味甘、性寒、可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚者应避免食用；根据“热者寒之”的原理，它最适合体内有燥热的人，如痔疮出血者食用。
新加坡李金龙中医师说：“香蕉分寒和温性两种，要选吃香蕉，必须知道自己是属于什么体质的。体质偏寒的人，应选温性的香蕉，例如印度小香蕉，不要吃性质较寒的菲律宾香蕉”。另外，香蕉中含钠较多，患有急性肾炎、慢性肾炎和肾功能欠佳不能食用。肾病患者常吃香蕉，等于摄入过量钠盐，会加重肾脏负担。
空腹能吃香蕉吗
空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗死。
如果是餐前吃先要垫垫肚子，香蕉含有大量的镁元素，如空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造成人体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康～饭后1小时后吃水果也行，如果饭后立刻吃，水果停留在胃里过长时间会让维生素流失。
专家警告，不要空腹时吃香蕉，一般应选择在饭后或不是饥饿状态时吃香蕉。香蕉既是香糯可口的水果，又可充当粮食。香蕉含糖量高达20%。
其中果糖和葡萄糖之比为1∶1，是补充糖类、消除疲劳的理想食物，因而，常被驾驶员用来充饥。但香蕉中矿物质含量极为丰富，尤其是含有大量的钾元素，每天只要吃上一只香蕉，就足以使体内的钾保持正常水平。
香蕉多食后可造成体液中的钾、钠比值的改变，特别是空腹时食用，使血液中钾大幅度增加。若血液中钾的含量高于正常浓度5.5毫摩尔／升时，会对人的心血管等系统产生抑制作用，出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象，严重者心脏传导阻滞、心律不齐，这时开车就容易发生交通事故，因此驾驶员尤其不宜空腹吃香蕉。宜选择不饿或饭后食用。
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