淡菜是一种海鲜，是把海蚌的肉晒干后的一种海产品的干货，现在我们就一起来了解一下淡菜的功效与作用吧。
淡菜的功效与作用
1.淡菜也叫青口或贻贝，海虹，是一种美味又实惠的一种干菜，淡菜的营养很丰富，有很高的蛋白质，也含有很高的钙，铁等微量元素，脂肪很少，吃了不必担心淡菜会发胖，有着“海中鸡蛋”的美称。2.淡菜含有可以降低血清胆的物质，也可以抑制胆固醇在肝脏内进行合成，可以降低人体内的胆固醇，淡菜是老少皆宜的一种食物，特别适合一些中老年体质比较差的人，比如说血气不足，营养不良，又有高血压的人，淡菜可以预防,动脉硬化，对于耳鸣眩晕也有好处。
3.吃淡菜之前要先泡发，然后再把淡菜里面的一些脏东西和小沙子给清洗干净以后再煮食，保存淡菜的时候要在干燥的环境中，以免淡菜变质，买回家里的淡菜最好是放进冰箱里保鲜效果会更好。
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