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豆豉粥

时间:2013-05-16 12:17:47来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

不知道大家对于豆豉的一些知识了解多少呢?还不清楚的朋友请看下面的介绍吧。

果蔬百科豆豉粥

豆豉粥

豆豉粥的知识介绍

我小时候常感冒,“发烧、头痛、恶寒”成了我的“老朋友”。那还是在解放前,缺医少药的年代。当时不要说感冒,很多人就算得了重病也无处就医。因此小小感冒也只能是能拖就拖,不可能因为这点小病去医院。

对儿女的病最牵挂的还是母亲。我妈妈不知从何处找到一个食疗方,治疗感冒竟比打针吃药还有效,这就是生豆豉粥。具体做法是:生姜3~4片,豆豉用量以泡1碗大米粥感到不咸为宜。先把生姜洗净捣碎,和豆豉一起装进碗里拌匀,然后再把熟透的滚烫的大米粥倒进去,以不烫嘴为宜趁热喝下。要说这几样配料都是平时常吃的,可说来也怪,一碗粥喝下去,什么鼻塞、流鼻涕、浑身酸痛这些感冒症状就都好了。

从那以后,我一患感冒,母亲就用生姜和豆豉泡大米粥给我吃,吃了感冒也就好了。几十年来,这生姜豆豉粥成了我家传统的治感冒方法。后来我还将此食疗方介绍给亲朋好友和同事,他们吃了都说:“此食疗方既省钱,又治病,好极了!”

 

豆豉粥的做法介绍

【原料】 豆豉10克,荆芥10克,麻黄10克,葛根15克,栀子10克,生石膏30克,葱白7根,姜10克,粳米100克。

【制作】 先煎以上诸药,去渣取汁,后入米煮稀粥。

【用法】 空腹食之。服后盖被卧床,得微汗出为度。

【疗效】 祛风清热。治外感寒邪、内有蕴热,而见恶寒、发热、头痛、身痛、无汗、口渴、喜欢、舌红苔黄、脉浮数等症。

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