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洋扁豆与芸豆的区别

时间:2016-02-10 16:35:36来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

扁豆芸豆在市场上多见常见,但是可以完全分清楚者两者的人却不多。很多人一直以为这两者是一样食材。下面我们就给大家解说下洋扁豆与芸豆的区别,让我们更加了解这两种不同的食材,有兴趣的朋友就一起来看下吧。

果蔬百科洋扁豆与芸豆的区别

洋扁豆与芸豆的区别

一、洋扁豆与芸豆外形区别 芸豆是我们常称的四季豆,不是洋扁豆,是一种外皮比较厚的蔬菜。而洋扁豆则是扁扁宽宽的外形,比较短,吃起来口感是比较面的。洋扁豆有两种品种,有豆饱满和豆不饱满皮饱满两种。芸豆的品种也比较多,比较常见的是外表白色的,吃起来比较香。芸豆炒制后口感比较面,但是洋扁豆的口感则有韧性。 二、洋扁豆与芸豆营养区别 芸豆和洋扁豆在营养上也有所不同,洋扁豆中具有抗血球凝集素,这是一种类似于蛋白质的成分,吃后可以有助于提高身体的免疫能力,所以常吃洋扁豆可以起到预防癌症的效果。芸豆虽然没有上面的这些物质,但是芸豆中有充足的维生素和膳食纤维。

三、洋扁豆与芸豆功效区别 芸豆是蔬菜,可以提供人体基本营养物质,能够补给人体所需的基本营养。洋扁豆也有很多营养,而且可以入药,是一种著名的中药。 

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