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葱花挂面怎么做好吃

时间:2015-06-23 08:58:08来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

用小麦粉做成的干面条经过悬挂的方法干燥做成的面条就是挂面了。挂面作为我国很多地方的主要食材,搭配不同的食材就能成就出一碗别样的美味佳肴。而通常情况下最最简单的挂面就是葱花挂面了。

果蔬百科葱花挂面怎么做好吃

葱花挂面怎么做好吃 

葱花挂面,最简单也最困难,要做好葱花挂面也不是大家想象中那么简单,葱花挂面怎么做好吃呢,下面给大家简单说说。

首先是葱花,葱花的处理很重要,葱花挂面能不能散发出那个香味就在于能不能做好这个葱花了,有条件的情况下葱花最好是要先腌制一下的。腌制的食材可以是酱酒、花椒或者香油。腌制过的葱花在之后爆炒后会更加香醇好吃,炒制葱花的时候火候要旺同时速度要快,这样葱花能够十分脆香。当然如果嫌麻烦,那么葱花直接下锅炒就行。

其次下挂面的时候,面要注意劲道,不要太糊,否则葱花挂面就不好吃了。有的地方比较考究的还可以在面里放个鸡蛋,在面基本熟了的时候,敲个蛋进去,这样蛋不老,面又劲道,葱花脆香,简单的葱花挂面就能做出这么好的滋味。等面出锅的时候,趁热淋上香油和盐,一碗好吃的葱花挂面就出锅了。 

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