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马蹄如何去皮 马蹄快速去皮小窍门

时间:2018-07-29 07:30:26来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

马蹄也叫荸荠是一种水生食材,它肉质细嫩营养丰富,但是外层的表皮特别硬,去除时有些麻烦,人们都想了解马蹄去皮的小窍门,想知道怎样才能轻松去除马蹄的外皮。其实马蹄去皮有多种不同的方法,接下来我会带大家一起去了解。

马蹄如何去皮 马蹄快速去皮小窍门

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1、平时购买马蹄以后,可以先用清水把它冲洗干净,然后再把它放到锅中,加清水煮熟,取出以后,把它放在淡盐水中,浸泡3到4小时,泡好以后用清水洗净,这时用手轻轻一捏,它的外皮与里面的果肉就能自然分娩,直接取出果肉就能食用。

2、大家在购买马蹄时,还可以购买那些上古牙比较短的马蹄,这样的马蹄不沾,口感鲜嫩,而且味道比较甜,还容易去皮。购买以后把它用清水洗净,然后用刀把它的上面和下面破削掉一点,中间的部分再用刀把外皮削掉,就能得到里面白色的果肉。

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3、马蹄再去皮时还可以借助氢氧化钠,具体区别方法是把20%的氢氧化钠配制成溶液,然后加热烧开,再把准备好的马蹄放到溶液中,五分以后取出放到清水中,这时用手轻轻揉搓,再用清水洗净,再揉搓再洗净,几次以后马蹄的外皮就能全部去除。

4、新鲜的生马蹄去皮时比较困难,最好能把它洗净入锅煮熟,这时它的果肉变得比较紧密,与外层的果皮之间出现了缝隙,把它取出以后放在冷水中降温,降温以后用手捏着它的外皮用力,这时马蹄的果皮就会裂开,直接取出里面的白色果肉就能按自己的需要去食用。 

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