山楂也叫红果果，是生活中的常见水果，它在每年秋天时会大量成熟，这种水果能开胃消食，也能预防高血脂，而且能为人体补充丰富营养，它在上市后能直接吃也能做成糖水罐头，更能制成人们喜欢的糖葫芦，除此以外它还能做成山楂酱供人们全年食用。但山楂怎样才能做成山楂酱呢？一会我就把它的做法步骤写出来。
怎么熬山楂酱
1、平时自己在家中熬山楂酱时需要准备新鲜而且完全成熟的山楂，就把那些已经腐烂或者被重复的山楂全部去掉，并把山楂放在清水中洗净，再用干净的水果刀把山楂里面的果核挖出来，并去掉它的蒂。
2、处理好的山楂放在料理机或者破壁机中进行加工，把它制成女装，取出以后如果加适量冰糖，调匀后加热煮开再用小火慢慢熬，熬到锅中的山楂，果肉成为红色的浓稠酱状以后才能关火，等它降温以后取出装入干净玻璃瓶，入冰箱冷藏保存，人们想吃时就能随时取出食用。
山楂酱的做法步骤
1、制作山楂酱时，要准备新鲜而熟透的山楂，还要准备适量麦芽糖和白砂糖，另外还有准备适量的蜂蜜和半个柠檬，把准备好的新鲜山楂放在清水中浸泡，用流水冲洗干净以后，晾干表面的水分。
2、用刀挖掉它里面的果核再去掉它顶部的蒂，把得到的山楂果肉切成小丁，也可以用刀把它剁碎制成泥状，如果家中有料理机，还可以把处理好的山楂果肉放在料理机中搅碎，取出后加入准备好的白砂糖，调匀后腌制两小时，然后准备一个不锈钢锅，把腌好的山楂果肉放到不锈钢锅中慢慢熬。
3、熬开以后加入准备好的麦芽糖和蜂蜜调匀，再用小火慢慢熬半小时左右，等锅中的山楂果肉完全变成浓稠的红色酱状以后才能关火，这是自制的山楂酱就已经做好，在它降温以后取出就能吃。
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