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豇豆的常见做法

时间:2014-08-07 16:48:39来源:z.xiziwang.net 作者:admin

豇豆具有一定的营养价值,那么平时我们在家如何做豇豆呢,其实豇豆也就是平时的豆角,下面就给大家说说豇豆的做法:

果蔬百科豇豆

一、手撕豇豆

食材

原料:豆角、猪肉馅、老抽、生抽料酒花生油、葱几片、盐、鸡精

步骤/方法

1、肉馅加少许老抽,生抽,料酒腌制20分钟待用。

2、豆角洗净从中间切一刀,下热水里焯熟。(水开后焯5分钟左右,可尝一下,彻底没有生味即可)

3、捞出后立刻浸泡凉水。

4、控干水份后,用手把豆角从中间撕成两半(我女儿帮撕的,她说从细的一断撕要比从粗的那断撕容易些)。

5、锅里热油,下葱姜爆香,入腌制好的肉馅,立刻划散,不停的翻炒均匀(我忘记拍照片了),盛出备用。

6、用锅内剩的底油,加末爆香,放入豆角,翻炒2分钟。再放入炒好的肉馅,再调入盐,鸡精出锅即可。

二、家常青椒豇豆碎的做法

食材

原料:豇豆100克、青椒1只、蒜头1瓣。

​配料:油3克、盐、生抽适量。

方法/步骤

原料。

豇豆在水中浸泡去除农药。

将青辣椒和豇豆分别切成小丁和2-3CM小段。

大蒜剥皮切碎。

锅内放油微热时,倒入大蒜丁和豆角,炒至豆角由白变翠绿色,大约半分钟。

再倒入辣椒。

加盐,翻炒半分钟。

加生抽略拌匀即可。

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