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干莲子如何去壳 干莲子去壳最简单方法

时间:2019-04-09 10:21:08来源:z.xiziwang.net 作者:athena

 莲子睡莲的种子,可以新鲜采摘之后食用,也可以晒干之后用来熬。不过,晒干之后的莲子非常坚硬,要去壳并没有那么容易。然而,这一点并不能难道充满智慧的劳动人民,经过千年传承,人民已经掌握了给干莲子去壳的方法。

干莲子

干莲子如何去壳

1、用水煮

在锅内加入一千毫升的水,再放入约二十五克食碱,用大火煮沸之后,再将准备的干莲子放入到锅子当中,将锅盖盖上,焖个一两分钟左右就可以了。打开锅盖,用炊帚反复搓揉锅子里面的莲子,直到干莲子的壳完全被去掉。然后,将莲子捞出来,将壳丢掉,用清水冲洗一下就行了。

2、用手切

这个方法,比较麻烦,也比较费时间。用刀子将干莲子的两头切掉,再用双手将莲子的壳剥掉就行了。去了硬壳之后,再把其第二层也剥掉,从莲子发芽的那头开始,轻易一拉就能完全剥落。记得把莲心去掉,因为莲心略苦。

干莲子

3、用机器剥

这个方法适用于大批量生产加工的莲子的厂家。将干莲子放到料斗里面,会有装置自动将莲子传颂到剥壳的齿状轮里面,在电力作用下,齿状轮会快速地在干莲子上面打孔,然后有开口刀将干莲子拨开,拨开的干莲子会自动和壳分开,方法非常简单,效率极高,且破损率较低。

干莲子去壳最简单方法

给干莲子去壳的最简单方法莫过于用机器来去壳,不过,一般人家用不到这种工具,如果是厂家,可以选择用机器来去壳。而普通家庭,用水煮的方法则更加实惠,更加简单。只需将干莲子放到加了碱的沸水里面煮一两分钟,再轻轻搓揉就可以了。

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