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龙眼肉的功效与作用 龙眼肉的做法和吃法:

时间:2014-07-21 10:10:27来源:z.xiziwang.net 作者:admin

龙眼是一种夏季的水果,一般6,7月份上市,如果把龙眼晒干就成了龙眼肉桂圆肉,可是很补的哦,你了解吗?

果蔬百科龙眼肉

龙眼肉的有以下几大功效与作用:

1. 桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。

2. 龙眼肉性温,有开胃益脾、养血安神、补虚长智。还有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。

3. 龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,能降脂护心、增加冠状动脉血流量,有一定的抗衰老作用。龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质的作用。

4. 研究发现,龙眼肉对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。

5. 龙眼肉可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。

6. 龙眼肉除含丰富胡蛋白质,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血,因此对于贫血患者可以多吃龙眼肉。

7. 龙眼肉有抗应激作用 ,龙眼肉提取液对促进生长发育、增强体质有益,具有明显的抗应激作用。

特别提示: 一般人群均可食用龙眼肉,特别适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。而因龙眼肉性温,有上火发炎症状的人不宜食用,另外孕妇不宜过多食用。

从龙眼肉的功效和作用来看,龙眼肉实为很滋补的一种食物,不仅可以当零食,也可以做药物配方,是绿色健康的食品。

龙眼肉的做法和吃法:

龙眼肉是怎么做的?

第一, 原料的选择:选择果实大,肉厚的龙眼

第二, 日晒:将龙眼倒在干净的晒席上,在阳光下晒至五成干,然后用焙灶再烘,阴雨天可直接送焙灶焙干。

第三, 剥肉:当干燥度达到七至八成时,就可用手工剥肉。剥肉时把3~5片龙眼肉相叠,用手压成一小块,此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状,称为单片。

第四, 干燥:龙眼肉可继续晒干或烘干,干燥至用手抓一把果肉紧握后放开,果肉仍然松开不粘手为度。

第五, 包装:可用密封的塑胶带装好,这样就完成了。

以上是做龙眼肉的方法,做好的龙眼肉就可以即吃的,味道香甜。那么龙眼肉还有其他的吃法,更加得营养。

龙眼肉的吃法:

1. 桂圆红枣糯米。做法:先将糯米用清水浸泡一个小时,把红、龙眼肉洗净,切几片片。锅内添水烧开,倒入糯米、姜片。煲制一个半小时,待糯米熟后,放入红枣、龙眼肉。再一同煲制30分钟左右,加入适量红糖,搅匀即可盛碗。

2. 圆肉淮杞炖花胶。做法:花胶(鱼肚)隔夜用水浸透,切块,用水洗净。将蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。然后将龙眼肉、淮山(山药)、杞子、党 参、生姜和红枣用水洗净。把淮山、党参、生姜切成片,将红枣去核。最后将全部材料放入电子瓦煲内,加入滚水,炖5小时,加入细盐调味,即可饮用。

以上是龙眼肉的制作方法及吃法,这个冬天,有了它,你的健康不用愁。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net

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