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酸梅和乌梅有什么区别 酸梅怎么吃

时间:2019-06-26 13:33:55来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

酸梅乌梅很多人都见过,而且它们给人的印象都差不多,于是很多人就会把他们当做同一种食材,其实酸梅和乌梅之间也有很多不同之处,今天就带大家详细了解酸梅和乌梅的区别有哪些,同时也会告诉大家酸梅应该怎么吃。

 酸梅和乌梅有什么区别 酸梅怎么吃

酸梅和乌梅有什么区别 

1、酸梅和乌梅是同一种食材,但它们的存在形式和加工方式略有不同,应该说所有的乌梅都是酸酶的一种,但并不是所有的酸梅都是乌梅,因为乌梅是乙酸镁为主要原料,经过熏制加工后得到的一种食材,它活性酶的含量与花青素的含量都远远高于酸梅。

2、酸梅有多种不同的存在形式,水果梅子在刚刚成熟后味道比较酸,人就喜欢把它叫做酸梅,而人们把它腌制晾晒后,得到的干果也叫酸梅,只有在经过熏制加工以后才会得到乌梅,人们吃酸梅能吸收丰富维生素a也能吸收多种矿物质,它能开胃消食,也能增强人体抗氧化抗衰老能力。

酸梅怎么吃

酸梅酱

1、酸梅可以用来做果酱吃,在做的时候需要准备新鲜酸梅500克,冰糖200克,柠檬半个白醋适量把准备好的新鲜酸梅用清水洗净,控干表面的水分,冰糖研碎制成冰糖粉,把处理好的酸莓与冰糖粉放在一起调匀,然后加适量白醋一起放到电压力锅中加热20分钟。

 酸梅和乌梅有什么区别 酸梅怎么吃

2、煮好以后的酸梅取出捣碎,去掉里面的果核,把得到的果泥放在干净砂锅,把准备好的半个柠檬挤出柠檬汁入锅,再用小火慢慢熬制,熬成浓稠的酱状以后就能关火出锅,等它降温后直接放在可密封的玻璃瓶中放冰箱保存即可。

酸梅汤

做酸梅汤是酸梅的常见吃法,在需要时需要准备清水1千克,酸梅3~4个陈皮洛神花以及甘草还有干山楂都要适量准备一些,另外还要适量准备一些冰糖,把准备好的所有食材全部用清水洗净,并用清水浸泡半小时,直接放入干净不锈钢锅中,加入清水和准备好的冰糖一起熬制,开锅后再熬半小时左右关火,降温后取出过滤就能得到酸甜爽口的酸梅汤。

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