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砂锅煮粥有什么好处 砂锅怎么使用和保养

时间:2016-03-04 10:45:24来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

现在非常流行砂锅,无论是在饭店还是家中都越来越多的使用砂锅来煮粥。砂锅煮粥有什么好处呢?和普通的粥煮起来有什么不同呢?

果蔬百科砂锅煮粥有什么好处

砂锅煮粥有什么好处

一、砂锅煮粥有什么好处 砂锅本身是具有极好保温能力的,质地上有不少小孔附着在表面,所以可以吸附和释放出食物的味道。砂锅不同于普通的锅子,因为是用不利于导热的石英、黏土制作的砂锅制品,高温烧制后通气性会极好,整个砂锅的传热能力均衡,锁住温度能力又强,用砂锅煮粥后,食物都能够均匀的受热,而水分又不会快速蒸发造成营养流失,所以用砂锅煮粥,粥的营养和滋味都更好。用砂锅来煨粥的话,比较难以处理的食物也会更快酥烂。

二、砂锅怎么使用和保养 上面我们介绍了砂锅煮粥的好处,下面我们说说砂锅的使用方法。通常新购买的砂锅要先处理后才可以拿来煮粥。首先就是清洗干净砂锅,用布将砂锅的内外都清洗干净。之后就用砂锅先煮一锅粥,让粥的米汤粘性来填补砂锅中的小孔,这些小孔是陶土制品天然的缝隙,砂锅内壁都吸附上粥水后关火,防止在棉布上面让其慢慢的冷却。这样砂锅就完全洗好修复好了,可以再次用来煮粥了。 

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