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甜青梅怎么腌制 甜青梅的正确腌制方法

时间:2020-07-31 12:44:59来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

甜青梅是新鲜青梅的深加工产品,是生活特别受欢迎的休闲零食,它味道酸甜诱人特别好吃,人们食用后还能去除油腻,促进消化,而且能为身体补充丰富营养,那么这种甜青梅应该怎么腌制呢?一会我就把它的腌制方法写出来分享给大家。

甜青梅怎么腌制 甜青梅的正确腌制方法

甜青梅怎么腌制 

甜青梅虽然味道比较甜 ,但在腌制时却不能只放糖还要准备适量的食用盐,腌制甜青梅时最先把青梅用粗盐腌制一段时间,然后再用白糖腌制,这样会让腌好以后的甜青梅更好吃,如果只有白糖腌制,会让腌好以后的青梅有明显的苦涩味。

甜青梅的正确腌制方法

1、甜青梅在腌制时要选择那些六七分熟的新鲜青梅,个头要均匀,另外要准备干净的大玻璃瓶或者陶罐,在准备适量的粗盐和白砂糖,把准备好的新鲜青霉药放在清水下冲洗干净并晾干表面的水分,然后再把它与粗盐放在一起反复揉搓。

甜青梅怎么腌制 甜青梅的正确腌制方法

2、揉搓5~10分钟以后,再用硬物把青梅敲裂,然后把它与盐一起放入到准备好的干净玻璃瓶或者陶罐中,加适量纯净水密封腌制,大约7天以后里面的青梅就能腌好,取出以后倒掉盐水,用清水把它洗净,晾干表面水分。

3、把准备好的白糖与腌好以后的青梅放在一起调匀,再装入干净玻璃瓶进行二次腌制,五六天以后里面就会有糖水出现,把糖水取出以后入锅熬煮,开锅后再熬煮,10分钟关火让它降温,降温后重新加入到青梅中继续腌制,反复二到三次以后里面的甜青梅就能腌好。

上面为大家介绍了甜青梅的腌制方法,能让大家轻松学会甜青梅应该怎么腌,以后大家再想吃甜青梅时就可以自己动手制作,但大家在腌制甜青梅时一定要保证容器无油,不然青梅在腌制过程中容易发生变质。 

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