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家庭怎么腌制洋姜

时间:2013-05-10 11:15:19来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

家庭怎么腌制洋呢?下面就让我来给您简单的介绍一下,希望大家喜欢。

果蔬百科家庭怎么腌制洋姜

洋姜

洋姜别名鬼子姜,洋姜腌制食用味道鲜美,洋姜营养价值和功效都被业界人士所肯定,那么就让我们一起来看看洋姜的腌制方法和营养价值。

家庭怎么腌制洋姜

泡洋姜

原料:洋姜1000克,老盐水1000克,红糖10克,白酒5克,食盐20克,香料包一个(花椒10克,大料20克,小茴香10克,桂皮10克)。

步骤:先将洋姜洗净,晒蔫备用。将各种调料放放老盐水内拌匀,再入入已务好的洋姜,盐水要漫过洋姜,密封缸口。7天左右即可食用。

糖醋姜片

原料:洋姜300克,精盐2克,味精1.5克,酱油3克、醋10克,白糖15克,香油5克。

步骤:将洋姜去皮洗净,切成薄片,放开水中焯至断生捞出,再放凉开水中投凉,捞出控净水放盆内,加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀,腌渍入味,食时盛入盘中即可。

咸洋姜

原料:洋姜1000克,食盐200克,凉开水200克。

步骤:用清水把鲜洋姜洗净,控干水分。按一层洋姜一层食盐进行装缸,最后顶端多撒些盐,然后倒入凉开水。以水没洋姜为度,25天后即为成品。

洋姜的功效,洋姜的营养价值

洋姜对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

研究显示,洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质,当尿中出现尿糖时,食用洋姜可以控制尿糖,说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时,食用洋姜后同样能够得到缓解。所以洋姜是糖尿病患者的最爱食物。

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