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豆瓣酱怎么吃 豆瓣酱的食用方法

时间:2017-11-14 17:42:01来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

豆瓣酱是生活中最常见的调味料,而且它味道稍辣,能开胃消食,增强食欲,可以说是家家户户都会吃的一种常见食材。但是你们对豆瓣酱真的了解吗?知道豆瓣酱除了生吃以外,还能怎么吃吗?一会儿我会把豆瓣酱的吃法做一个全面的介绍,让大家能进一步了解豆瓣酱应该怎么吃。

豆瓣酱怎么吃 豆瓣酱的食用方法

1、麻辣豆腐

用豆瓣酱制作麻辣豆腐是它的常见吃法之一,平时大家可以把豆腐切成块状以后用淡盐水浸泡半小时,这样能去除他的豆腥味,再把葱切成葱花,切成蒜末,辣椒也切成小块。在锅中放油,加热以后把花椒放入炒香,然后取出不要放入葱花和蒜末以及辣椒入锅炒香,随后放入,两勺豆瓣酱,再把豆腐块入锅快速的翻炒,炒匀以后加入少量清水,煮至五分钟左右,让豆腐入味,再加入适量盐和味精,提味以后取出装盘就可以。

2、豆瓣肉丝

用豆瓣酱炒肉丝也是它的常见吃法之一,平时制作以前应该把猪瘦肉切成细丝放在碗内,加鸡精淀粉蛋白和生抽,腌制半小时,把葱切成细丝,然后在炒锅中放油,加热以后,把肉丝入锅炒散,然后取出,再重新起锅放油,加入冰糖炒化,放入豆瓣酱和甜面酱,快速翻炒,当锅中的酱汁变得粘稠时,再把肉丝放到锅中,快速翻炒,让酱汁均匀的沾在肉丝表面,炒匀以后取出装盘,撒上葱花进行装饰就可以。

3、炸豆瓣酱

豆瓣酱除了可以用来制作多种菜品,和直接食用以外,它还可以炸制以后再吃,制成人们最喜欢的炸酱,制作的时候需要准备肉末一百克,葱蒜各适量,全部把它们剁成细末状,在锅中多放一些食用油,然后把准备好的肉末入锅炒散,葱姜蒜入锅,炒出香机,随后把豆瓣儿酱放入的锅中,来回翻炒炸制,等豆瓣酱变成深红色以后取出。这种炸好的豆瓣酱为不但能直接吃,还是吃炸酱面的必备食材。 

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