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西湖莼菜汤怎么制作 西湖莼菜汤做法

时间:2018-07-04 19:59:43来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

人们去杭州西湖游玩时,都不想错过当绿有名的西湖莼菜汤,这是一道闻名全国的地方美食,它是以西湖中出产的新鲜莼菜为主要原料,加入其他食材以后制成的美味汤品,它不但滋味诱人,营养价值也特别高。其实大家平时吃西湖莼菜汤不一定去杭州,自己在家中也可以制作,下面我会把它做法写出来,有兴趣的朋友可以学着做一做。

西湖莼菜汤怎么制作 西湖莼菜汤做法

西湖莼菜汤怎么制作

1、西湖莼菜汤在制作时需要准备莼菜200克,金华火腿一小块,如果没有新鲜唇彩,则可以准备罐装莼菜一瓶。将准备15克绍酒,准备15克,另外再准备适量的清水或清汤。

2、把准备好的金华火腿洗净以后,切成小丁,再把准备好的唇彩,用清水反复冲洗几次,清洗干净,沥掉水分。把准备好的切成细丝备用。

3、在炒锅中放食用油,加热以后,把火腿和姜丝入锅炒至炒到变色以后加少量料酒,然后加清水烧开再把洗好的莼菜放入到锅中,再次煮开以后加鸡精和食用盐调味,调匀以后关火就能取出食用。

西湖莼菜汤怎么制作 西湖莼菜汤做法

西湖莼菜汤做法

1、西湖莼菜汤在制作时,还可以搭配新鲜的鸡肉,他需要的材料是,西湖莼菜150克,新鲜鸡肉一百克,火腿50克,食用盐,白胡椒粉以及香油和鸡精等调味料,各适量准备一些。

2、把准备好的新鲜鸡肉洗净以后,切成细丝,再放入料酒和食用盐,调匀以后腌制半小时。把准备好的火腿切成细丝状,西湖莼菜用清水漂洗干净以后再入锅,用沸水焯烫二分钟,取出以后沥干水分。

3、把锅中放清水煮开,然后把腌好的鸡肉丝和火腿丝一起放入锅中,煮到鸡肉丝变色,再加入准备好的莼菜和食用盐一起煮制,开锅以后再煮一分钟加鸡精和香油提味,这时美味诱人的西湖莼菜汤也就做好可以食用了。

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