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怎样挑选莼菜 莼菜的营养价值

时间:2018-06-23 13:31:58来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

莼菜是睡莲科植物的一种,它是多年宿生草本植物,它的嫩叶与嫩茎可以食用,是一种口感细嫩,味道鲜美的健康食材,它主要出产在中国的太湖,是无锡、苏州等地最有名的地方特产,但市场上出售的莼菜质量也参差不齐,平时应该怎样挑选高质量的纯菜呢?它又含有哪些对人体有益的营养成分呢?

怎样挑选莼菜 莼菜的营养价值

怎样挑选莼菜

1、新鲜莼菜挑选方法

市场上出售的唇彩有新鲜莼菜和瓶装莼菜两种,平时挑选那些新鲜莼菜时,应该选择那些叶色有紫有绿,新鲜饱满的莼菜,用手触摸莼菜时,它的表面要光滑干爽,不能存有黏液。

2、瓶装莼菜挑选方法

由于莼菜主要出产在中国的太湖中,全国大多数地区,购买到的莼菜都是保鲜以后的瓶装莼菜,这种莼菜在挑选时,可以从瓶子外面看莼菜的颜色,只有那些灰绿色的莼菜才是质量好的莼菜,而且要注意它的保质期同时要观察包装是否出现了损坏。

怎样挑选莼菜 莼菜的营养价值

莼菜的营养价值

1、维生素

莼菜是一种营养价值极高的水生食材,这种蔬菜中含有多种人体必需的维生素,特别是维生素b维生素e以及维生素c等,营养成分的含量比较高,这些维生素被人体吸收以后,不但能提高人体内细胞活性,还能消炎杀菌抗病毒,平时适量食用可以预防多种疾病发生。

2、氨基酸和甘露醇

莼菜中除了含有其他食物中常有的膳食纤维和维生素以外,它还含有丰富的氨基酸,这些氨基酸能促进脑部发育,也能提高脑细胞活性,对增强记忆力和促进智力发育都有很大的好处。莼菜中含有的氨丁醇是一种天然药用成分,它能利水消肿,也能加快身体内积液排出,可以预防脑炎与肾水肿。 

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