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猪血怎么做好吃 猪血的家常做法教程

时间:2018-11-02 10:38:13来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

猪血也叫红豆腐,把新鲜猪血加热以后凝结成的块状物,它含有大量的血红蛋白,具有超强的补血作用,但是猪血有明显的腥味如果烹调不当就一点也不好吃。一会我会把猪血的家常做法写出来,让大家全面了解猪血怎么做最好吃。

猪血怎么做好吃 猪血的家常做法

猪血怎么做好吃 猪血的家常做法

猪血炒豆芽

1、猪血炒豆芽特别好吃,在做的时候需要准备新鲜黄豆牙200克,猪血250克,再准备适量的以及食用油和食用盐。把准备好的黄豆芽提前清洗干净,去掉根部,并控干水分。

2、猪血用清水洗净以后,切成块状,在炒锅中放油加热,放入姜丝炒香,然后把猪血入锅煎两分钟,煎的过程中要翻面儿,煎好以后放入洗好的黄豆芽,用大火快炒,炒豆芽断生以后再加食用盐和鸡精调味即可。

猪血怎么做好吃 猪血的家常做法

酸辣猪血

1、制作酸辣猪血时,需要准备新鲜猪血300克,豆瓣酱30克,花椒和泡椒各适量,另外再准备适量的干辣椒和姜末以及末等配料,还要准备少量的料酒和酱油

2、把准备好的猪血洗净以后,切成块状,放到锅中,加水和料酒煮20分钟,取出以后滤掉水分,在炒锅中放油,加热以后,把姜末,蒜末以及干辣椒,还有花椒和泡椒全部放入锅中炒香,随后放入豆瓣酱和酱油,炒出香味儿,加水烧开。

3、把处理好的猪血直接放到锅中煮三分钟,再用水淀粉勾芡,出锅前加少量食用盐调匀再撒上适量葱花就能取出食用。制作酸辣猪血食,猪血在锅中的组织时间一定要掌握好,绝对不能让它超过三天中,因为猪血煮的时间太长,会让口感变差,会让它爽滑细嫩的口感全部消失。

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