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鸡肉怎么做好吃 鸡肉的家常做法教程

时间:2019-09-10 09:20:22来源:z.xiziwang.net 作者:athena

鸡肉是非常好吃又非常滋补的一道菜,小时候,家里很少吃肉,每到家里有人过生日的时候,就会杀一只鸡,鸡肉都是煮着吃的,那时候吃得津津有味。但是,现在,觉得这样做出来的鸡肉太过清淡。下面,我们来看看怎么做鸡肉好吃。

鸡肉

鸡肉怎么做好吃

1、先准备一只鸡腿,将其外皮撕掉,将鸡骨剔除,将上面的油脂也去掉。将鸡肉切成丁点大小,加入少量的食盐、料酒和水淀粉。再加入一些橄榄油搅拌均匀。接下来,将花生米放入微波炉当中炸熟。不要炸太久,以免花生米烧焦。

2、将洗干净后切成碎末。再将萝卜、青辣椒和红辣椒洗干净后,切成丁状。锅子洗干净后,加入油,将花椒粒用小火炒香,再将干辣椒放入锅子炸成深红色。再快速将花椒和干红椒拿出来丢掉,姜葱蒜放进去用大火将其爆香。

鸡肉

3、接着,加入准备好的鸡丁,加入少量的豆瓣酱,这样可以炒出红油,接着,将红萝卜放进去,将酱油、料酒、水淀粉和白糖、醋等调成汁倒进锅子里面,将花生米放入锅中炒匀,再放入切好的青椒和红椒,将葱花也放进去翻炒好就可以出锅。

4、做宫保鸡丁是最好吃的,不过,一定要用最新鲜的鸡肉,购买的冷冻的鸡肉没有那么多适的水分,做出来的鸡肉会很干涩。做宫保鸡丁要用大火爆炒,这样才能够做出美味的鸡肉大餐来。加入胡萝卜丁和青辣椒、红辣椒是为了给鸡丁配色,这样颜色更加鲜艳,看起来更好看,适宜儿童吃。 

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