苦菊是生活中常见的绿叶蔬菜，他在每年春天和夏天会大量上市，特别适合做成凉拌菜供人类食用，能为人体补充丰富营养，并能清热解毒，预防中暑，不过苦菊在食用时也有一些禁忌，大家在食用它以前最好能对它多做了解。
1、杀菌消炎
杀菌消炎是苦菊最重要的功效，因为苦菊中含有丰富的钾和盐酸，还含有一些蒲公英传，这些都是重要的药用成分，能消灭人体内的敏感菌，可防止人体内炎症滋生，平时多吃苦菊可预防人类的黄疸性肝炎和细菌性肠炎，对维持人体健康有特别明显的好处。
2、清热凉血
不知道大家有没有吃过苦菊？这是一种略带涩味的可以食用的植物。苦菊性凉，最适合在夏天食用，食用苦菊可以清凉降火，清热解暑。做苦菊方法较多，可以炒着吃、生吃或者凉拌着吃。凉拌苦菊的方法也有多种，一起来了解下吧。
苦菊清炒就很好吃，可以败火，味道也很不错。先将苦菊摘一下，去掉上面的杂质和发黄的叶子，用清水清洗干净。再准备几瓣大蒜，切成片状。将苦菊的根切掉，再切成段。先将蒜片放到锅子里面爆香，再将苦菊放进去快速翻炒，快熟的时候加入食盐和鸡精即可......
苦菊是一种可以食用的蔬菜，一般生长在冷凉的环境中。我们一般食用的就是苦菊的嫩叶，可以做汤吃、凉拌着吃。苦菊的味道稍微有点苦涩，颜色是碧绿色的，可以清热去火、抗菌消炎。可见，苦菊的功效极大，因为酷君本身就具有极高的药用价值。
1、清热去火
苦菊味苦性凉，具有清热去火的功效，在夏天吃一盘苦菊菜，可以帮助去除体内的烦热之气，海恩=还能够预防上火。同时，苦菊还具有消炎抗肿的功效，因为苦菊可以利尿，能够加大尿量的排出，同时......
