紫扁豆和白扁豆都是两种常见的豆类事件，而且他们同属于豆科植物的扁豆属，但紫扁豆和白扁豆之间有也有很明显的区别，想了解两者之间的不同，可以参考下面对紫扁豆和白扁豆做的具体介绍。
1、紫扁豆和白扁豆最明显的区别就是两种植物所开出的花颜色不同，白扁豆所开出的花是白色的，而且它结出的豆浆也是白色的，而紫扁豆进入花期以后，开出的花则是紫色的，而它结出的豆浆则是紫黑色的。
2、紫扁豆和白扁豆的成熟种子也有一定区别，紫扁豆的成熟种子都为紫色，有的斗气为紫色，而白扁豆的种子则多为白色，豆脐为黑色，这也是两者......
紫扁豆，豆科植物，是扁豆的一个品种，多年生或一年生缠绕藤本植物，外观紫色，食用嫩荚或成熟豆粒，一般人群均可食用。紫扁豆的营养价值很高，是很适合秋季食用的养生佳品。跟扁豆一样，紫扁豆在制作的时候，也是要确保完全煮熟才能吃的，以免引起中毒。
1、紫扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
紫扁豆在很早之前就是中药了，即使是现在紫扁豆也是中药中的一种，紫扁豆味道很美味而且营养价值很高，含有碳水化合物也不多，所以紫扁豆受到很多老年的欢迎，下面我们就看看紫扁不能和什么一起吃吧！
1、紫扁豆和牛奶不能一起吃
紫扁豆本身没有什么禁忌，要说紫扁豆不能一起吃的东西只有牛奶了，然后也不是决定不能吃的，对于甲状腺不是很好的人还是不要吃紫扁豆和牛奶了，因为紫扁豆和牛奶在一起会导致甲状腺肿大的，所以紫扁豆和牛奶不能一起吃
紫扁豆角大家可能都见到过，也知道它是一种营养丰富的特色菜品，平时人们多会把它炒制以后食用，却不知道紫扁豆角也能腌着吃，而且腌制以后的扁豆角味道特别好，保存时间还特别长，那么紫扁豆角应该怎么腌制呢？一会小编就来告诉大家。
腌制紫扁豆角的材料
平时腌制紫扁豆角时需要准备新鲜的紫扁豆角，另外再准备适量的生姜和红椒以及粗盐，再就是准备一个干净的没有油的容器。
腌制紫扁豆角的做法步骤
