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紫色的扁豆角怎么吃

时间:2017-12-14 20:26:53来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

紫色扁豆角在市场上并不常见,它是扁豆家族的重要成员,而且它的营养价值比其他扁豆都要出色,它含有大量的花青素与多种黄酮类物质,能延缓衰老,也能预防疾病。但是这么好的紫色扁豆角应该怎么吃呢?它的食用方法有很多种,一会我就带大家去了解。

紫色的扁豆角怎么吃

清炒紫扁豆

1、鲜嫩的紫扁豆角可以清炒以后食用,它有淡淡的豆香,炒好以后味道特别诱人,最适合那些素食主义者食用。在炒制时需要准备紫色扁豆角适量,再准备一个红菜椒和适量的大蒜以及适量食用油和食用盐。

2、把准备好的紫色扁豆角洗好以后切成斜的丝状,把红椒也切成丝,大切片,在炒锅中放油加热以后把蒜片入锅炒香,随后放入紫色扁豆角和红椒一起快速翻炒,到它们八成熟时加盐调味,然后直接取出装盘就能食用。

紫色的扁豆角怎么吃

肉烧紫扁豆

1、紫扁豆角用肉烧制以后也特别好吃,在制作时需要准备紫色扁豆角五百克,猪肉一百五十克,食用油和盐以及生抽味精各适量准备一些。

2、把准备好的猪肉用清水洗净以后去掉水分,切成肉丁加料酒和生抽以及食用盐腌制半小时左右。把紫扁豆角摘干净,用清水洗一下,切成段装以后用沸水焯烫然后取出备用。

3、在炒锅中放油加热以后把葱入锅炒香,随后把腌好的肉丁放进去快速翻炒,炒匀以后把紫扁豆入锅,炒到紫扁豆角熟透以后加食用盐和味精进行调味,调匀以后直接出锅就能食用。

4、炒紫扁豆角时提前把它用沸水焯几分钟,能让它炒制时更快入味,更快炒熟,而且能有效去除紫扁豆角中的毒性成分,减少人类食用以后食物中毒的发生机率。 

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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