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去皮蒜如何腌制 去皮蒜的腌制方法

时间:2018-07-07 09:24:24来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

平时人们吃的腌多是带皮的大蒜,在吃的时候还要去皮,让人感觉有些麻烦,于是很多人就想把大蒜去皮以后腌制,但去皮以后的大蒜应该怎么腌呢?它的腌制方法有哪些呢?

去皮蒜的腌制方法

去皮蒜的腌制方法

腌糖蒜

1、去皮蒜能用来腌糖蒜,在腌制时需要准备新鲜的大蒜两千克,白糖五百克,食用盐和醋各适量。

2、把准备好的新鲜大蒜全部去皮,得到白色的蒜瓣以后再用清水把它冼净,然后沥干表面的水分,这时需要准备一个干净的大玻璃瓶,把去皮以后的大蒜放到瓶子中。

3、把准备好的醋和少量食用盐入锅,再加入准备好的白糖,大火煮开,再用小火熬制,熬到白糖和盐全部化开得到糖醋汁,关火降温以后,直接倒入到玻璃瓶中,把玻璃瓶的瓶盖拧紧,放在阴凉通风的地方,腌制10到15天,等里面的大蒜变色以后就能取出食用。

去皮蒜的腌制方法

腊八蒜

1、把去皮大蒜压成腊八蒜,特别好吃。在腌制时,需要准备紫皮大蒜10到20头,米醋适量,干净的玻璃瓶一个。

2、把准备好的大蒜全部去皮,并用刀把它的根部切掉一小块,这样可以保证大蒜在腌制过程中均匀的吸收醋,能让腌好的腊八蒜颜色更加均匀。

3、把大蒜处理好以后,放到干净的玻璃瓶中,再把准备好的米醋全部加入进去,米醋的数量一定要完全没过大蒜,最后把瓶盖盖好,放到温暖的地方腌制十几天,等里面的大蒜变为深绿色,就证明里面的腊八蒜腌好了,想吃时直接取出食用就可以。 

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