鲜菇炒豌豆食材
主料300g新鲜豌豆粒 8朵干香菇 配料适量葱花 3g花椒粉 5g盐 3g鸡精 15ml水淀粉 适量色拉油 适量红
尖椒粒
鲜菇炒豌豆制作步骤
1 干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁，泡香菇的水待用，不要扔。
2 准备好主要食材。 3 炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成。 4 放入葱花和花椒粉炒香。 5 倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。 6 倒入适量香菇水。盖上锅盖焖烧5分钟。 7 加盐。 8 加鸡精。 9 淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，然后撒少许红尖椒粒点缀一下。温馨提示
水淀粉既有提亮菜品色泽的作用，更重要的是，它能够防止营养成分的流失和破坏，起到保护的作用，更加适合儿童需要。
补充知识
豌豆味甘、性平，归脾、胃经 具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。
对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。
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