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怎样制作蘑菇汤好吃 蘑菇汤的制作方法技巧

时间:2015-05-13 10:40:51来源:z.xiziwang.net 作者:chegan256

 菌类食物属于蔬菜,但是比起一般的叶子菜来说,在防癌抗癌,增强免疫力,调整生命机能,保护健康个方面来说,都要强于其他的蔬菜。所以随着科学研究的深入,人们对于菌类植物的了解更加详细起来,因为它的功效,食用的频率也更多,我们今天要给大家普及一道家常菜的做法,名字叫做蘑菇汤,听起来简单,真的做起来又如何呢?不如移目下文看看步骤吧。

果蔬百科蘑菇汤

怎样制作蘑菇汤

1、选取新鲜的蘑菇,这样可以保证蘑菇的鲜味原汁原味,做出来的蘑菇汤味道会更好,然后将蘑菇用清水冲洗干净,因为蘑菇很少会去打农药,所以洗的时候可以放心些,然后将洗净的蘑菇用刀切片,切得时候要尽可能的薄,这样放在汤里的蘑菇才能最大程度的入味,食用起来的口感风味都会上好几个档次。

2、拿一个鸡蛋,将鸡蛋放在碗里打碎,用搅拌棒轻轻地将鸡蛋搅拌均匀以后,根据自己的口味适当的撒一些盐,味道要比正常食用的稍微咸一点。然后往锅里面倒入油,进行热油锅,往油锅里面放入上面切好的蘑菇片,用旺火爆炒半分钟,注意时间不能太久,不然会炒焦。

3、往锅里面加入一些冷水,使之冷却,再将水持续煮沸,等水开后再往里面放入搅拌均匀的鸡蛋,等到再次煮沸,就可以加入一些调料,这里味精可以不用放,因为蘑菇本身很鲜,放味精的话,反而会影响整体的风味,不利于保留原有的味道。

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