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鸡腿菇香芹做法步骤

时间:2014-07-28 22:30:55来源:z.xiziwang.net 作者:admin

  今天给大家推荐一款美食,就是鸡腿菇香芹 ,真的很不错哦,大家好好具体的做法:

果蔬百科鸡腿菇香芹

  

鸡腿菇香芹用料

  鸡腿菇三只豆干一块

  中国芹菜 一把干红椒5支

  素油 1大匙盐巴1小匙

  香油1小匙

  

鸡腿菇香芹做法

  1.鸡腿菇撕细条,伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的,我照样做了试一试,口感上感觉差别不大,但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝,干辣椒剪开,香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用

  2.锅内放一大匙素油,中大火(7档)先炒鸡腿菇,放盐让鸡腿菇出水,然后下干丝,转中火翻炒,让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味

  3.等干丝把汤汁吸收得差不多了,下干红椒,翻炒一下,加入香芹,用盐调味后点入1小匙香油,即刻端离火源盛出

  

小贴士

  我用的干红椒是韩国产的,不辣但是很香,所以用了5支,成菜后是微辣。如果用很辣的干红椒建议减少用量,因为这个菜太辣就会抢去鸡腿菇和香芹的鲜香味道了。或者把很辣的干红椒的籽去掉也会减少辣度。

  

鸡腿菇做法推荐:真菌蒸苦瓜

  简介

  真菌蒸苦瓜——夏季怎样吃“苦”才能健康败火

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  鸡腿菇少许蟹味菇少许

  苦瓜适量香菇少许

  粉丝适量少许

  盐少许糖少许

  鸡精少许蚝油少许

  油泼蒜泥少许剁椒酱 少许

  做法

  1.苦瓜洗净去瓤,如图片成厚片,放入盐水中浸泡片刻(除去部分苦味,喜欢苦味儿的也可以不腌),然后过沸水焯一下捞出放入冰水中备用

  2.香菇、鸡腿菇、蟹味菇分别洗净切丝(或者用手撕成细丝状);粉丝用温水泡软备用

  3.在真菌丝中依次加入盐、糖、鸡精、蚝油、油泼蒜泥、剁椒酱、香油拌均备用

  4.将焯过水的苦瓜片如图摆在盘子中,泡软的粉丝放在苦瓜片中间,腌制好的真菌丝放在粉丝上即可

  5.蒸锅坐水,水开后放入摆好的粉丝苦瓜,大火蒸5分即可。吃的时候拌匀即可

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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