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怎样清洗野生蘑菇 怎样清洗干蘑菇

时间:2015-05-08 10:23:44来源:z.xiziwang.net 作者:chegan256

 蘑菇属于菌类植物,是一种营养价值十分丰富的物种,可以为我们的口感带来很多享受。而干蘑菇一般是由野生蘑菇制作而成,在晒制的过程中,很容易因为环境落入一些灰尘或者沙土,所以我们在食用前,一定要记得清洗野生蘑菇,还有就是野生蘑菇制作成的干蘑菇,这是为了我们健康考虑必须要加以重视的一步哦。我们从下文的内容中一起来学习一下吧。

果蔬百科蘑菇

怎样清洗野生蘑菇 怎样清洗干蘑菇

1、这是清洗蘑菇的第一步,需要将野生蘑菇放入清水中浸泡,很多人会选择在浸泡的时候可以用热水放入,然后再用手摩擦清洗。在这里,小编要告诉大家这是完全错误的方法,这样不但会让蘑菇本身的香味消失,营养成分也没办法得到保留,而且还会让沙土进入缝隙,反而难以洗净。正确的做法是选择冷水浸泡,时间大概在5分钟左右即可。

2、等到凉水浸泡蘑菇以后,可以用软毛刷去掉蘑菇表面的灰尘和泥土,然后用温水浸泡,使蘑菇的缝隙张开,这时候再次用软毛刷轻刷,就很容易将蘑菇表面的灰尘和沙土完整的去除,最后再选择刚沸腾的开水浸泡,时间要稍久一些,确保蘑菇的干净度。

3、蘑菇浸泡过后的开水,可以不用倒掉,在最后制作菜肴的时候,可以把这些水倒入进去,这些泡洗过后的野生蘑菇不仅不会脏,而且最大程度的保留了蘑菇所含的特有香味及极高的营养价值,对于我们的日常饮食来说,是非常吸引人的,吃货们赶紧学起来吧。

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