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白松露菌如何做好吃 白松露菌的做法技巧

时间:2016-07-04 21:43:03来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

白松露菌属于稀有的野生菌。松露原本产自于意大利,是珍贵的白色钻石食材。白松露菌属于高贵食材,在法餐意大利菜中也有很高营养价值,美名海外。如此珍贵的白松露菌做法又有哪些呢,怎么做才能够更加保留住白松露菌的营养呢?下面就可以一起来看看白松露菌的做法介绍。

果蔬百科白松露菌的做法介绍

白松露菌的做法介绍

一、白松露菌蛋卷的做法

第一步:白松露菌先要用水泡发,大约三个小时后会变软,切片即可。

第二步:鸡蛋打散后加入黑胡椒,少量淡奶油,混合入白松露菌片和盐。

第三步:将黄油放入锅中,慢慢融化直到黄油微微气泡就可以调入蛋液。

第四步:等到蛋凝结后,关火后将调好的白松露菌酱料与帕玛森火腿片一起加入到蛋皮中去。

第五步:将蛋皮慢慢卷起卷成蛋卷即可食用了。

二、白松露菌意大利面

第一步:锅中加水烧开,加入橄榄油和盐,放入意大利面煮熟。

第二步:将面煮开后捞出来放在盆中放凉,之后倒入橄榄油和胡椒粉,拌匀。

第三步:将白松露菌切成末或者用专业的刨刀将白松露菌切成薄片,撒在面的表面即可。

三、白松露菌清洗

因为白松露菌较为珍贵,所以处理起来也要格外小心,用海绵轻轻刮擦白松露菌表面。洗干净的表面会非常光滑如皮肤一般。 

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