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蘑菇炒肉如何做好吃 蘑菇炒肉的家常做法

时间:2018-09-08 16:04:13来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

蘑菇炒肉是很普通的家常菜,但不同的人做却能做出不同的滋味,它在烹调时也有一定的方法与技巧,想做出美味的蘑菇炒肉最好对它们多加了解,一会我会把它的家常做法与技巧写出来分享给大家,喜欢这道菜的你们可以重点了解一下。

蘑菇炒肉如何做好吃 蘑菇炒肉的家常做法

蘑菇炒肉如何做好吃 

1、平时做蘑菇炒肉时,要把准备好的新鲜蘑菇用清水洗净,然后在锅中放清水加热烧开,放少量食用盐,在把切好的蘑菇放在沸水中焯烫三分钟,谁说以后不要用冷水降温,等它自然降温以后去掉水分再去炒制,炒好以后就特别好吃。

2、做蘑菇炒肉时,应该提前把肉腌制一段时间,这样做出的蘑菇炒肉才会好吃,在腌肉的时候,应该把肉切成肉片,加入生抽鸡精和料酒以及蛋清和少量食用盐一起腌制,这样腌出的肉看味道特别好。

蘑菇炒肉如何做好吃 蘑菇炒肉的家常做法

蘑菇炒肉的家常做法

1、制作蘑菇炒肉时需要准备新鲜蘑菇400克,瘦肉150克,青红椒各一个,椒食用盐以及食用油和白糖等调味料各适量准备一些。

2、把蘑菇清理干净以后,放在沸水中焯三分钟,取出以后降温再把它去掉,水青红椒全部洗净以后切成丝状,把瘦肉切成肉片,放在碗中,加入葱和料酒以及生抽,调匀以后腌制半小时。

3、在炒锅中放食用油,加热以后,把葱花入锅炒香,放入腌好的肉片,快速翻炒,炒到肉片变色以后,再把蘑菇放到锅中一起炒,翻炒过程中加少量生抽和食用盐提味,最后放入青红椒丝,再加少量鸡精提味就可以。 

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