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糖醋带鱼怎么做好吃 糖醋带鱼材料和做法步骤

时间:2016-03-07 15:53:26来源:z.xiziwang.net 作者:anyway001

糖醋带鱼是用带鱼制作的一道名菜,很多国宴上都会出现这道菜。糖醋带鱼不但味道鲜美,最重要的在于这道菜非常考验厨技,如果想要锻炼下自己的厨艺,那么就来看看我们下面推荐的糖醋带鱼怎么做好吃。

果蔬百科糖醋带鱼怎么做好吃

糖醋带鱼怎么做好吃

一、糖醋带鱼的食材准备 带鱼一斤半,调料需要盐,料酒,干淀粉,番茄汁,醋,水淀粉,糖。

二、糖醋带鱼怎么做 第一步:先清洗带鱼,将带鱼去鳞后切成四方型大小。 第二步:带鱼块放入盆中,加入盐,料酒,干淀粉,用手拌匀后腌制二十分钟。 第三步:平底锅中加入油,油热至七成的时候将带鱼放入。 第四步:用小火煎炸带鱼,两面反复煎炸直到金黄色后沥油捞出。 第五步:取番茄汁,加入清水,糖,醋,盐完全调成浆汁。 第六步:再加热超过,同样加入油,再放入调好的浆汁,搅拌再放入些水淀粉。 第七步:将带鱼放入锅中,等到汁水慢慢收汁入带鱼块后,撒上白芝麻就可以出锅。

三、糖醋带鱼的做法贴士 制作浆汁勾芡的时候调匀的时候要向一个方向搅拌才好,勾芡的时候要按照一个方向搅动。 

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