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口味虾是哪个地方的菜 口味虾的家常做法教程

时间:2019-11-04 10:44:28来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

很多人去餐厅就餐时,经常会看到口味虾这道菜,而且是这些餐厅的主打菜招牌菜,那么口味下到底是哪个菜系的特色菜呢?它起源于哪些呢?今天小编就带大家去走近美食了解口味虾,能让大家在了解它属于什么菜系的同时也了它的家常做法。

口味虾是哪个地方的菜 口味虾的家常做法教程

口味虾是哪个地方的菜

口味虾是湖南的特色菜,它是香菜的一种,这种菜口感香辣,而且味道鲜美,香气浓郁,吃过的人都会对他赞不绝口,爱不释口,在湖南长沙,人们把口味虾也叫做麻辣小龙虾或者香辣小龙虾,是夏天人们喝啤酒时最喜欢的一种配菜,也是人们吃宵的最好选择。

口味虾的家常做法教程

1、口味虾的做法并不复杂,平时人们自己在家中都能制作,在制作时需要准备小龙虾2千克,再准备干红辣椒和植物油以及酱油白醋,料酒,等多种调味料,除此以外食用盐和花以及香菜沫也要适量准备一些。

2、小龙虾购买以后不要急着烹调,应该先把它放到清水中养1~2天这样可以让他把身体内的淤泥全部吐出来,养好以后的小龙虾要用废弃的牙刷或者其他毛刷认真刷洗干净,特别是它的头与身体连接的部位,一定要认真清洗。

口味虾是哪个地方的菜 口味虾的家常做法教程

3、在炒锅中放食用油,加热后把虾放到热油中,这时不能放盐,等小龙虾的表面变成红色以后迅速把它捞起备用,重新起锅放适量食用油,把准备好的葱姜放到锅中,用中火炒出香味,再把处理好的小龙虾和八角桂皮等食材一起放到锅中,加入适量清水,用大火烹煮。

4、开锅后继续煮三分钟,随后放入红辣椒,食用盐,酱油和醋等调味料继续煮一会,然后转中火再加入料酒,盖好锅盖,用中火焖10分钟,用大火把汤汁收浓,起锅后放上葱花和准备好的香菜末,这时美味诱人的口味虾也就做好可以食用了。 

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