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虾皮如何做成虾酱 用虾皮制作虾酱方法技巧

时间:2020-03-24 21:31:01来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

虾皮儿大家都吃过虾酱,大家也不陌生,但如何用虾皮做虾酱,确实很多人不了解的知识,其实所谓虾皮就是生长在海水中的小虾,是比较小的存在,它捕捉以后可以直接做虾酱,而且做好以后特别好吃,下面我会介绍它的具体做法,能让大家轻松学会用虾皮做虾酱。

虾皮如何做成虾酱

虾皮如何做成虾酱

方法一

1、在用虾皮做虾酱的时候,需要准备新鲜的虾皮500克,食用盐30克,把准备好的新鲜虾皮洗净以后,用手挑拣一下,去掉里面的杂质,然后再把准备好的新鲜虾皮儿放到干净的碗中,把食用盐放进去调匀。

2、把新鲜虾皮儿用食用盐腌制,3~5小时,煎熬以后取出把它放到料理机中,让料理机工作把它搅成泥状以后,直接装入到可以密封的玻璃瓶装,蜜蜂以后放在温暖的环境中,让它自然发酵,大约20天以后里面的虾酱就能发酵完成,取出可直接吃。

虾皮如何做成虾酱

方法二

1、虾皮制作虾酱时可以选择在每年8~10月份进行,这时的虾皮味道鲜美,在做的时候可以准备五鲜克新鲜的虾皮,用清水把它洗净,以后晾干表面的水分,然后准备一个大点的干净坛子,把处理好的虾皮放进去,再放入1500克食用盐。

2、准备一个干净的木锤,用力把里面的虾皮儿捣碎捣成泥状以后,放入适量的白酒,然后把痰口密封放在温暖的地方发酵,在发酵过程中每天都要用木锤捣动两次,15~20天以后里面的虾酱就能发酵完成,取出后可以直接吃,也能炒着吃,还能用来烹调各种菜品。

今天专门为大家介绍了虾皮如何做成虾酱,能让大家掌握虾酱的详细做法,以后再想吃虾酱时,就可以自己准备新鲜虾皮来制作。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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