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荷叶鸡肉粥有什么功效

时间:2014-07-31 12:04:14来源:z.xiziwang.net 作者:lyq695781402

荷叶鸡肉有什么功效呢?相信很多朋友会问这样的问题吧,下面给大家介绍一下。

果蔬百科荷叶鸡肉粥

荷叶鸡肉粥的功效

荷叶有清热解毒、消暑利湿之功效,可以用来泡、做菜或熬粥。今天我要给大家推荐的是荷叶鸡肉粥,此粥有一股淡淡 的荷叶香,而且粥呈淡淡绿色,不仅营养丰富,而且可以解秋躁,非常适合立秋后食用。下面我把荷叶鸡肉粥的做法详细介绍如下,供朋友们作为参考吧。

荷叶鸡肉粥的做法

把鸡腿洗净,骨肉分开剔,不要一起剁成小块。鸡肉切成小丁,骨腿剁成小骨块,分别用料酒、盐腌半小时 入味。荷叶正反两面用清水冲洗干净,折成扇形,剪去边缘(以便展开后形成一个圆形,圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜)做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小 块。

锅中倒入清水大火煮开,放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。新鲜的荷叶清洗之后,一定要用开水焯烫,因为荷叶的正面有 一层薄薄毛绒,需焯烫一下,方有效地去除那些没法洗净的杂质。

换一砂锅煮粥。锅中倒入清水,将焯烫过的荷叶碎块放入,大火煮开后继续煮5分钟,使水变成深色。取出荷叶碎块弃之,放下鸡腿骨,除去血沫。下淘 洗干净的粳米;盖上荷叶锅盖,小火煮至粥粘稠,起锅前,倒入鸡肉煮至断生,尝尝粥咸淡,放盐放鸡精,关火即可。最后撒上一些葱花以增香。

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