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广东人如何熬骨头粥

时间:2014-07-11 10:26:47来源:z.xiziwang.net 作者:1176358359

   看过《舌尖上的中国》的朋友对广东的美食一定有很深刻的印象。骨头是当地最出名的特色美食之一,它有清凉降火的作用。那么,广东人如何熬骨头粥的呢?

        果蔬百科骨头粥

骨头粥的材料

      猪骨头一只、小米一碗、花生若干以及其他材料。

骨头粥的做法

1、首先是将各种材料洗净。将猪骨头放在锅中加入和料酒煮上几分钟,捞起来用水清理干净即可。

2、小米冲洗干净,放入油盐,30分钟之后可以开火煮。

3、将所有的材料全部倒入,加足够的水,大火煮炖30来分钟,之后再用小火,直至全部煮烂为止。最后撒上花,调味即可。

骨头粥小诀窍

1、可以先将小米和水煮开之后再放排骨,煮小米的时候要记得用锅铲掏一掏锅底,避免小米粘锅。

2、注意有一个浸泡小米的步骤,这个过程已经放了调料。所以最后一步放调料的时候不要放太多的盐。

3、猪脚是美容养颜神器,你也可以把猪骨头换成猪脚,或者两者一起放在锅中炖出一锅越发完美的正宗广东骨头粥。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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