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蔬菜咸粥

时间:2014-07-31 18:48:01来源:z.xiziwang.net 作者:xizila

关于蔬菜咸786想必大家都比我还熟悉了吧,该粥的做法也是极其简单的,下面一起回顾一下。

果蔬百科蔬菜咸粥

蔬菜咸粥

蔬菜咸粥的材料

瘦肉40公克,段10公克,红萝卜丝15公克,高丽菜粗丝80公克,白饭1碗,芹菜末5公克,盐1/4小匙,香油少许,胡椒粉少许,米酒少许,酱油少许,糖少许,香油少许

蔬菜咸粥的做法

1.瘦肉洗净后切条,放入腌料腌15分钟。

2.取锅烧热后,倒入1大匙油,加入段爆香,再放入红萝卜丝、高丽菜粗丝炒至微软。

3.于作法2倒入水煮滚后,放入作法1的腌肉条,煮滚后放入白饭与盐,煮至入味呈稠状。

4于作法3加入芹菜末,淋上香油、胡椒粉即可。

小诀窍

蔬菜的营养价值与蔬菜的颜色密切相关。颜色深的营养价值高,颜色浅的营养价值低,其排列顺序是“绿色的蔬菜→黄色、红色蔬菜→无色蔬菜”。

同类蔬菜由于颜色不同,营养价值也不同。紫茄子含有丰富的维生素P,它能增加微血管壁的抗压能力,改善血管功能,对高血压、皮肤紫癜和易发生出血倾向的疾病患者相当裨益。

黄色胡萝卜比红色胡萝卜营养价值高,其中除含大量胡萝卜素外,还含有强烈抑癌作用的黄碱素,有预防癌症的功用。同一株菜的不同部位,由于颜色不同,其营养价值也不同。

大葱的葱绿比葱白营养价值要高得多。每100克葱绿含维生素B1及维生素C的含量也不及葱绿部分的一半。颜色较绿的芹菜叶比颜色较浅的芹菜叶和茎含的胡萝卜素多6倍,维生素D多4倍。

另外由于每种蔬菜所含营养素种类和数量各异,而人体的营养需要又是多方面的,所以,在选用蔬菜时除了要注意蔬菜的颜色深浅外,还应考虑多种蔬菜搭配及蔬菜和肉食同吃。

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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