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瑶柱白果粥

时间:2014-08-01 11:57:38来源:z.xiziwang.net 作者:admin

大家都知道瑶柱白果是一种味道很好营养又很高的粥,那么该粥的做法难吗?其实不难的下面让我告诉大伙。

瑶柱白果粥

果蔬百科瑶柱白果粥

白果有毒性,一次不可多吃,一定要充分煮熟,煮的时候不要密封,要有气孔让毒性挥发。一般经过煮熟的白果是不会有毒的,它的药用效果很好,只要我们牢记吃的不要过量和充分煮熟就不怕了。 

瑶柱就是俗称的干贝。是江瑶(贝壳类动物)的柱头肉(就是它的闭壳肌)。因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。干贝,性平味咸、滋阴补血、益气健脾;主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。干贝,含丰富蛋白质和少量碘质,味道可口,用来做菜,非常鲜美。 

瑶柱白果粥的材料

大米半杯、瑶柱10粒、白果15粒、油、盐各1小勺 

瑶柱白果粥的做法

1、大米洗干净后,用油、盐腌3分钟

2、白果用刀背轻轻拍开,去壳,锅里烧水不用盖盖子煮5分钟,趁热去掉褐色的那层衣;

3、瑶柱洗干净后用温水泡着;

4、用电饭锅烧开水后,放进米、白果、瑶柱(连浸泡的水)同煮,调到煮饭档煮开以后,转到煮粥档

5、瑶柱有咸味,腌米的时候放了盐,所以基本不用再放盐调味了。

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