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虾米青菜粥

时间:2013-06-18 11:33:14来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

下面给大家介绍的是关于虾米青菜的知识,希望大家能够仔细的阅读一下哦。

果蔬百科虾米青菜粥

虾米青菜粥

食材主料:油菜心1把 大米1把

辅料:虾米一把

调料:食盐适量 鸡精适量 香油适量 水适量

 

虾米青菜粥的做法介绍

1大米洗净,提前浸泡1小时左右2虾米洗净用点料酒浸泡一会儿,去腥味

3上海青洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用。

这样不仅青菜的颜色能保持碧绿,而且煮好后的青菜粥不会涩口

4熬好粥放入青菜碎,用盐、鸡精和香油调味,搅拌均匀后即可。 在这里说下如何熬粥

 

生活小常识

*生米(提前浸泡1小时左右)

锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入生米,搅散后,改成中小火加热,约45-60分钟至米粒破开

优点:熬出的粥香、口感好; 缺点:废时

*剩米粥

锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入剩米饭,搅散后,改成中小火加热,约20分钟至米粒破开

优点:省时;缺点:口感欠佳

*料理机(提前浸泡一晚)

将浸泡一晚的大米和适量清水倒入料理机,搅拌5秒后再按生米的步骤熬粥,约5-10分钟左右

优点:省时,口感不错

以上三种,在小火煮粥的过程中,锅中放一把勺子,不会溢锅;

煮粥过程中,偶尔要朝一个方向搅拌一下,以防止糊底;

*高压锅

将大米和适量的清水倒入高压锅,大火加热,上汽后改成中小火加热,约5-10分钟

优点:省时、口感不错

原创:果蔬百科https://z.xiziwang.net
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