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新鲜核桃如何去皮 新鲜核桃去皮方法技巧

时间:2017-12-06 10:26:12来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

核桃大家肯定都吃过,但是人们平时购买的核桃多是处理以后的干核桃,外表的硬皮是灰白色或者浅褐色。其实新鲜的核桃外层还有层有表皮,它多为绿色,在山区核桃成熟以后,把核桃收取去掉外层的绿皮以后才能上市出售,那么新鲜的核桃应该怎么去皮呢?下面我就和大家一起去了解。

新鲜核桃如何去皮

1、阴干去皮

新鲜的核桃采摘以后可以自然阴干去皮,特别是那些健康无病,而且无虫害,表皮良好的核桃,可以放在阴凉通风的环境中,让它自然阴干,十几天以后,核桃表层的绿皮就会萎缩干瘪,这是他的青皮,会与里面的坚果自然分离,人们用手轻轻一剥就能把它表层的绿皮去掉。

2、人工去皮

在一些核桃出产地,人们多不喜欢用阴干的方法来祛除核桃皮,因为这种方法用时长,而且容易产生残次品,最好的方法就是用人工去皮人工去除新鲜核桃皮时,应该先用小刀把它表层的大块儿青皮削下,然后再把它放在水中,用铁刷子继续清理余下的绿皮,接下来还要用细针和牙刷仔细清理,最后才能把核桃清理干净,晒干以后就能上市出售。

新鲜核桃如何去皮

3、药物去皮

见到核桃下树以后,还可以用药物进行处理,把核桃放在温暖的环境中,喷射200倍的乙烯利,让新鲜核桃的表面都喷洒适量的药液,然后再把它们盖上棉被或者其他保温材料,一天以后,新鲜核桃表面的绿皮就会自动脱离,这种方法容易让核桃表面残留有农药,在们在食用时这些农药有可能会进入人体,对人体产生伤害。 

原创:果蔬百科http://z.xiziwang.net
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