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茉莉茶

时间:2013-10-17 11:31来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

相信朋友们都喝过茉莉吧,下面来仔细的了解下该茶的知识吧。

果蔬百科z.xiziwang.net茉莉茶

茉莉茶

茉莉茶知识介绍

花茶又名“香片”、“熏花茶”、“窨花茶”,我国生产花茶历史悠久,早在七百多年前,南宋赵希鹄《调燮类篇》记载:“诸花开时,摘其半含半放香气全者,量茶叶多少,摘花为畔……”据苏州虎丘山麓古花神庙碑文记载:苏州生产花茶已有近三百年的历史。苏州是全国茉莉花四大产区之一,由于全年雨量充沛,无霜期长,得天独厚的地理环境,加之暖房盆栽,故香气更浓郁,更纯正,用此香花窨制的花茶品位也更高。

苏州是全国花茶主要产区之一,花茶产量约占全国产量的三分之一。苏州茶厂生产的“虎丘牌”一级茉莉花茶还荣获“全国优质食品银质奖”,二级三级茉莉花茶获商业部和江苏省优质产品荣誉称号,茉莉花明毫被评为全国名茶,苏州花茶的产品还有兰花茶、玳玳花茶。

福州是我国最早的茉莉花茶产地,其出品的花茶外形秀美毫锋显露,香气浓郁鲜灵持久,泡饮鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,经久耐泡,有“能闻到春天气味”之美誉。

茉莉花茶是精制绿茶与茉莉鲜花窨制而成的,在加工的过程中发生一定的理化作用,如茶叶中的多酚类物质、单宁在水湿条件下的分解,蛋白质降解成氨基酸,减弱作为绿茶口感的生涩,使其滋味鲜浓醇厚、更易上口,这也是北方人喜欢喝茉莉花茶的原因之一。

茶叶苦、甘,性凉,入心、肝、脾、肺、肾五经。苦能泻火、祛燥湿、降火;甘能补益;凉能清热泻火解表。茶叶中含有大量有益于人体健康的化合物儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,茉莉花带来的大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯。茶叶独特的吸附性与茉莉花的吐香特性结合,茉莉花茶既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味,又饱含茉莉花的鲜灵芳香,因此它是我国乃至全球的现代最佳天然保健饮品。

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