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怎么腌制辣椒韭菜 辣椒韭菜的材料和做法步骤

时间:2015-05-17 09:55来源:z.xiziwang.net 作者:xizi

  既然现在是夏天,小编就想着为大家多推荐几道营养价值丰富,又兼具美味口感的凉菜。在这些凉菜里面,除了大家熟悉的拌黄瓜、腌制胡萝卜丝等常见的凉菜,还有一些同样可以带来双重好处我们却并不熟悉的凉菜,比如说接下来的这道腌制辣椒韭菜。辣椒可以促进食欲,韭菜促进食欲的同时,还含有丰富的营养,所以,是不是很有必要一起学习一下它的做法呢?

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果蔬百科z.xiziwang.net韭菜

怎么腌制辣椒韭菜

1、首先选材是关键,选择辣椒的时候,青椒和红椒都可以,关键是一定要选择皮肉厚实,而且辣椒味道纯正的辣椒,然后将辣椒去蒂,为了之后呢腌制韭菜的时候可以有效沥干水分,可以再辣椒上扎一个小孔。韭菜的选择上最好选择新鲜的紫根韭菜,口感和营养最佳。

2、将辣椒和韭菜一起放入沸水中烫一下,确保去除污渍,然后一起放到一边进行晾干。在腌制器皿的选择上,小编建议用陶瓷比较合适,陶瓷腌制出来的菜,因为透气性也比较好,但是又不影响密封性,所以腌制出来的韭菜辣椒,味道肯定一级棒,让人垂涎欲滴啊。

3、将盐和相关的佐料放入腌制的器皿中,韭菜和辣椒要充分压平,和调料也要充分搅拌均匀后混合,避免出现味道不均匀的情况,然后将陶瓷器皿进行密封处理,一般在通风的地方密封一周即可拿出来食用,食用的时候,直接拿出来搅拌一下就行,放入冰箱冷冻也可以哦。

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