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怎样腌制辣椒 辣椒怎么腌好吃

时间:2018-04-27 10:17:03来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

那就要大家肯定都特别熟悉,它是平时人们经常会吃的一种食材,它不单可以用来调味,还可以用来制作辣椒酱,辣椒油等多种辣味食品供人们食用。其实除了这些食用方法以外,辣椒还可以腌成咸菜,供人们食用,但它的腌制方法有很多,有些人根本不知道他怎么样最好吃,今天小编就教大家几招。

怎样腌制辣椒 辣椒怎么腌好吃

怎样腌制辣椒

整个辣椒的腌法

1、新鲜辣椒收取以后可以整个腌制,腌制时需要准备辣椒三千克,盐五百克,生抽三千克,花生油三百克,四百克,香油花椒以及生还有白糖与白酒都要适量准备一些。

2、把准备好的新鲜辣椒洗净以后去掉水分,晾干备用,把准备好的大蒜生姜洗净以后,全部切成片状。

3、把准备好的花生油放在锅中加热以后,再放入准备好的辣椒,然后放入生抽,花椒以及白糖,加热烧开,让它降温,随后放入准备好的白酒与生姜和大蒜,还有香油,调匀以后装坛密封腌制,30天以后,里面的辣椒就能腌好,想吃时可以随时取出食用。

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碎辣椒的腌法

1、有些人不喜欢把辣椒整个腌制以后食用,这时他们可以把辣椒切成块状,以后再腌制,腌制的时候需要准备新鲜辣椒4000克嫩姜芽1000克,黄瓜2000克,酱油花椒以及白酒和大蒜,还有食用油,都要适量准备一些,最后再准备适量的白糖和食用盐。

2、把辣椒洗净以后,去掉水分,再把它切成块状,黄瓜洗净以后要切成块状,而将银耳洗净以后则要切成姜片,大蒜去皮切片。

3、把准备好的食用油入锅加热,然后放入花椒炒出香气,随后倒入生抽加热烧开以后,再放入白糖,白酒以及食盐鸡精,等调味料调匀以后制成料汁,等它降温以后,把黄瓜,大蒜以及辣椒和将芽全部放到锅中,调匀后取出,放在坛子中密封腌制,一个星期以后就能腌好。 

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