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生菜的营养价值和食用功效

时间:2014-07-27 11:04来源:z.xiziwang.net 作者:蔬菜世界

生菜是一种最常见的蔬菜,在我们南方,几乎天天都能见得到,我们一起来了解一下吧。

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果蔬百科z.xiziwang.net生菜

 

 

生菜介绍

生菜即叶用莴笋,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中,生菜给人带来清爽利口的美好感受,颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种:球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。

 

生菜营养价值

1. 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;

2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;

3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;

4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

 

生菜食用效果

生菜味甘、性凉,有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。

 

生菜适用人群

一般人群均可食用,尿频、胃寒的人应少吃。

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