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泥鳅粥的做法

时间:2013-04-10 17:06来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

相信很多朋友对于泥鳅的做法都很感兴趣吧,下面一起来学习一下吧。

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泥鳅粥的材料

菜系及功效:精品主食 肾调养食谱 气血双补食谱 胃调养食谱 营养不良食谱 工艺:煮生滚泥鳅粥的制作材料:主料:稻米300克,泥鳅1000克

辅料:花生仁(生)100克,冲菜50克

调料:香菜3克,大葱5克,花生油5克,盐5克,白砂糖3克

生滚泥鳅粥的特色:汤鲜肉嫩。

泥鳅粥的做法

1. 白米洗净,用盐稍腌;

2. 锅内加水烧滚后与花生仁一起先煮;

3. 泥鳅剪去背刺及鳍,除去内脏,洗净,沥干水;

4. 泥鳅用少许生油、盐、酱油和糖拌匀;

5. 粥快煮好时调味,下入拌好的泥鳅滚熟即成;

6. 食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花。食物相克稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

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