绿豆粥
绿豆粥的材料
绿小豆 水
绿豆粥的做法
绿小豆洗干净，放入锅中，水比平时做米粥多加一些。煮开六七分钟关火，此时的汤就是大家喜爱的绿豆汤，倒出部分当汤喝。三四十分钟后再打开火，煮几分钟至绿豆开花，就是绿豆粥了。
生活小常识
1、煮粥不必一直开火煮，中间关火闷三四十分钟再煮，可以节约不少煤气;
2、在锅中放置时，最好别接触空气。若锅盖上有排气孔就用湿百洁布挡上，接触空气会氧化变红。夏天到了，许多家庭都喜欢煮绿豆汤来消暑。喝汤之后，绿豆做什么好呢，最简单的就是当做晚餐的粥来吃。很爽口，非常适合炎热的夏天。炎夏消暑儿童能不能喝绿豆汤?
盛夏，喝碗甘凉的绿豆汤确实能清热解毒。不过要注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过多食用，会出现阴寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹泻症状;阴虚者也不宜食，绿豆的寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。具体来说，以下几类人群不适合饮用绿豆汤：
1。属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。
2。老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
3。正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。
营养专家建议，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂
原创：果蔬百科https://z.xiziwang.net
