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石崖茶属于绿茶吗

时间:2013-06-02 12:20:19来源:z.xiziwang.net 作者:lin695781402

石崖属于绿茶吗?相信还有很多朋友不了解这个知识吧,下面一起来看下吧。

果蔬百科石崖茶属于绿茶吗

石崖茶

石崖茶,属于绿茶。又名:石岩茶、石山茶。学名亮叶黄瑞木,扬桐属,乔木。因生长在悬崖上而得名,其芽叶肥厚,所制茶叶汤色亮丽。味纯回甘好,耐冲泡。每年的清明至谷雨时节,为石崖茶的最佳期,谷雨一过,茶叶就立马老化,故有“雨后无茶”的谚语。而且茶叶采下来,要边采边炒,不然茶叶一黄,就作废啦。炒前要用山冲绝无污染的泉水洗一遍,再让太阳晒一会,以吸收天精日华。

 

炒时只能用干草,不能用柴火。石崖茶娇嫩,干草火势温柔。所以掌握火候十分关键,火太硬,茶叶易焦,就前功尽弃啦。边炒边喷泉水到茶叶上,水喷多了茶叶黄,水喷少了茶叶黑。茶叶一出锅,还要把它铲到另外一个烧得温热的锅内,趁热用手搓成米粒状,搓好后再把它放回热锅中供干。茶叶烘干后,就要及时密封起来,以免茶香飘散。石崖茶的独到品味,尽在采、晾、炒、搓、焙的奇妙功夫之中。

 

石崖茶属于绿茶吗

石崖茶生长在桂林境内悬崖峭壁上稀有独特产品——野生石崖茶嫩芽作原料、采用科学工艺流程,并结合绿茶制作方法加工成的一种新型保健饮品。此茶1995年通过国家茶叶质量监督检验中心检测。茶中含有多种对人体有效元素。其中黄酮类20%、茶多酚23.47%、氨基酸0.4%,具有比较突出的消炎、解暑、降压等功能,长期饮用,对人体无任何副作用。清甜正宗野生石崖茶属冠木状绿茶科,外观色泽灰绿或翠绿闻之有熟板栗香气浓郁,成品茶外形紧细卷曲、馨香,用沸水冲泡,内质清汤绿叶,茶蕴浅绿如翡翠,叶底显白霜,香气独特,有浓郁的马蹄香和甘庶香味,入口先清苦后甘甜清爽、止渴生津,清凉感觉透出高山的“崖味”,清心怡神、满口留香,回味持久,有降压降脂之功效。

这段文字是网上搜寻所得。它解决了这段时间以来我品尝石崖茶存在的疑惑:石崖茶并不属于绿茶,它应该归结为苦丁茶、菊花、绞股蓝之类的植物,可以作为清火明目的饮料,作为茶来言,缺少的就是茶香。难怪我每次品尝石崖茶,都有种说不出的抗拒心在作崇,每每扪问自己:喝茶是一件乐事,为何我喝此茶如此为难?每次喝它,就不禁想起菜肴里的苦瓜。很多人都喜爱吃苦瓜,说它是越苦越好!而我生来就不爱吃苦的食物(偏爱甜食),无论他人对它评价如何之高,我都为之不动。

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