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自制酸奶的做法与注意事项

时间:2017-04-13 20:07:29来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

 酸奶是大家都喜欢吃的一种奶制品,酸爽可口特别好吃,但是现在很多人都感觉市场上出售的酸奶质量不好,有食用胶,就想自己在家中制作酸奶,那么平时应该怎么自制酸奶呢?一会我就把自制酸奶的做法与注意事项写出来,大家看过以后就能明白。

自制酸奶的做法与注意事项

自制酸奶的做法与注意事项

1、自制酸奶的材料

平时在家中自制酸奶时需要准备纯牛有和原味酸奶以及适量的白糖,纯牛奶与酸奶的比例应该是五比一,然后糖可以按自己的口味需要去随意添加。

2、自制酸奶的做法步骤

把牛奶和糖和一起入锅,用中小火加热到微沸以后离火。加热时要不断搅拌,等煮好的牛奶温度降下以后,加入酸奶调匀,放入到干净的容器中密封起来,放在温暖的地方发酵,等它发酵到浓稠以后,直接存入冰箱冷藏室,随吃随取就可以。

3、自制酸奶的注意事项

自制酸奶时需要把牛奶加热到微沸,这样才能让做出的酸奶保质期更长一些,但是煮好的牛奶以后必须让它降温以后才能加入酸奶,不然酸奶中的菌群会失去活性,会让发酵失败。再就是制好的酸奶在取食时,要用无水无油的勺子,不然会加快酸奶变质。

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