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和面放油和不放油的区别 和面放油好吃吗

时间:2020-03-03 11:25:47来源:z.xiziwang.net 作者:wangxue

和面人们都不陌生,平时平时人们做馒头,做包子,包饺子,烙饼时都需要和面,但有人和面时会放油,有时却不需要放油,这两种和面方法有什么区别呢?很多喜欢面食的人对这个问题都有兴趣,今天小编就带大家去寻找答案,同时也会让大家知道和面放油好不好吃。

和面放油和不放油区别 和面放油好吃吗

和面放油和不放油区别 

1、和面放油不放油没有太大的区别,因为在制作不同的面食时需要的面团不同,有时需要放油有时却不需要放油,平时人们在家和面做馒头或包子时,就不需要放油,而和面烙饼或者做面条时就适合放一些油,因为这样能增加面团的弹性和韧性,而且会让做好的饼或者面条更好吃。

2、和面放油和不放油最大的区别就是面团的手感不同,和面放油时合出的面团手感比较光滑,而且粘连性较差,用它烙饼不会粘锅,用它做面条,煮熟时也不会出现粘连,另外和面放油还能让面的韧性与弹性增强,口感也会发生一些改变,特别是和面放猪油时,再把烙熟会让做好的面食香酥可口特别好吃。

和面放油和不放油区别 和面放油好吃吗

和面放油好吃吗

1、和面放油是比较好吃的,它能改变很多面食的口感,特别是在和面时把猪油加热以后化开直接放在面团中揉匀,这样会让做好以后面食特别酥也特别香,会让人们感觉口感特别好。

2、和面时放油不但会让做好以后的面食口感好,还会为面食的操作提供很多便利,特别是和面时放适量油,揉匀以后再用来制面条,会让做好以后的面条特别光滑,而且这样的面条入锅煮的时候还不会陀在一起。

上面为大家介绍了和面放油和不放油的区别,能让大家知道这两种和面方式有什么不同,同时也让大家知道和面放油会让做好的面食更好吃,如果大家对它有兴趣,可以试着和面放油看看能否做出滋味特别好的面食。 

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